1600kcal糖尿病食②【昼食】594kcal

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総調理時間

約10分

エネルギー・栄養(1人分)

594kcal

たんぱく質 脂質 炭水化物 塩分(1人分)
29.3g 15.3g 86.6g 1.1g

単位表

表1 表2 表3 表4 表5 表6 調味料 し好品
3.8 1.0 1.9 0.0 0.0 0.7 0.1 0.0

 

献立

  • 豚肉とたっぷり野菜のレンジ蒸し
  • ブロッコリーのおかか和え
  • りんご
  • ごはん

 

献立の説明

普段、料理を作らない、中食・外食が多い方向けの献立レシピのご紹介です。中食や外食は、どうしてもエネルギーオーバーや塩分のとり過ぎ、野菜不足になりがちです。コンビニやスーパーなどで手軽に購入できる冷凍野菜や缶詰、総菜などを使い、主食+主菜+副菜のバランス献立をワンプレートでご提案。どのレシピも包丁いらずや電子レンジで簡単に作れるものが満載です。

豚肉とたっぷり野菜のレンジ蒸し

調理時間5分

食材名 分量
豚ももロース薄切り 80g
カット野菜(もやし・にら・にんじん) 1/2袋(100g)
胡麻ドレッシング 大さじ1
  1. 耐熱皿にカット野菜を入れ、豚肉をのせ、ラップをふんわりかけて電子レンジで600w2分加熱する。
  2. 1に胡麻ドレッシングをかけて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

カット野菜と豚肉をお皿に広げたら、電子レンジでチン!するだけであっという間にごちそうおかずの出来上がり。加熱することで野菜がたっぷり食べられるので、1日に必要な1/3の野菜が食べられます。野菜と豚肉を冷ましてから胡麻ドレッシングと食べる“冷しゃぶ風”もオススメです!カロリーを抑えたい夕食時に食べる際には、豚肉の代わりに白身魚もおすすめです。

ブロッコリーのおかか和え

調理時間2分

食材名 分量
冷凍ブロッコリー 80g
かつおぶし 2g
しょうゆ 4g
  1. 耐熱皿に冷凍ブロッコリーを入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジで600w1分加熱する。
  2. 1にかつおぶし、しょうゆを入れ和える。

ワンポイントアドバイス

冷凍ブロッコリーを使った簡単おかか和えです。冷凍野菜はブロッコリーの他にもほうれん草やさやいんげんなどをストックしておけばいつでも食べられます。味付けもめんつゆやドレッシングなど好みのもので調味をすれば飽きもきません。

りんご

食材名 分量
りんご 140g

ごはん

食材名 分量
ごはん 150g

献立監修者

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川島美由紀

管理栄養士。中医薬膳師。産前・産後食アドバイザー。

医療系ベンチャー企業にて、全国約800の医療機関への食事指導支援サービスの提供や生活習慣病患者向けアドバイス、特定保健指導を実施。
現在は、株式会社エスキャリア・ライフエージェンシーにて子育て両立・共育支援事業「エスキッチン」の企画開発・運営全 般に携わりながら、個人としても市区町村の6か月児健康診査での栄養相談や産前・産後食講座などを行う。